一個孩子成年后的飲食結構、習慣，與他們生命最初的四年間所接受的教育有很直接的關系。國外專家就孩子對食物的渴望程度進行了一場為期數月的研究，并且得出相關結論。家長在一味往孩子嘴里塞東西的同時，有必要弄清楚：究竟為什么吃。

  每個人都會有吃零食的罪惡感?？措娪皶r，捧著一桶爆米花；晚餐之后，享受一盒冰淇淋。但是，作為父母，可曾想過：自己的行為將如何傳遞給孩子，會帶給他們怎樣的訊息？同時，父母應該如何加強孩子的意志力？

  關于孩子食欲的研究

  加利福尼亞大學醫(yī)學院進行了一項為期六個月的研究，針對8－12歲的孩子進行了一次專項調查，其主題是：“訓練超重及肥胖孩子的大腦，使其在不饑餓的狀態(tài)下，減少對食物的渴望。”參與研究的孩子們收到一份自己最喜歡的食物（屬于不健康的飲料或零食），并且被要求當前對食物的渴求程度從1變化到5。

  在這項研究當中，孩子們被要求將食物放下，等待30秒，然后再次測試對食物的渴望程度；隨后，孩子們被指示聞聞食物，咬一小口，盯著它看5分鐘；最后，他們被要求將食物拿走。孩子們的渴望程度在每個階段都有記錄。

  這項研究的主要負責人，該校的心理學及兒科教授克里鮑特爾發(fā)現，孩子們能夠被引導及教育：征服食欲（然而，這項研究結果還指出，實驗結論還需進一步檢測孩子的意志力能夠維持多長時間）。

  “我們教孩子忍住對食物的欲望，并且在身體不餓的情況下不吃東西。”鮑特爾教授提到，這項研究的重點還在于培養(yǎng)孩子們在面對食物而引發(fā)的情緒上難以抗拒的誘惑時，大腦給出的控制。對于這項實踐，家長完全可以在家里也進行。

  “人們常常忽略為什么而吃，”營養(yǎng)學家喬安娜博士提到：“這項研究非常重要的顯示出，人們面對食物有不同的理由、不同的原因和不同的渴望度。而這在孩子幼年時期已經顯現。”

  為什么“吃”，很重要

  問題在于，需要教孩子區(qū)分：吃和餓之間的不同，或者僅僅是情緒引發(fā)的對食物的渴望。此外，食品心理學家也贊同這一觀點，“食物當中含有高糖、高脂肪。對于‘情緒化的食物’在往后的生活中引發(fā)相關的肥胖特征，這一點并不令人意外。”她解釋道：“父母在選擇食物的責任方面，最關鍵的時期在于孩子生命的最初四年間，這將影響到孩子成年后的飲食習慣及行為。”

  父母可以教孩子：如果有一點兒餓沒關系，可以等到開飯的時間再吃。孩子需要學會等待，而不是用零食填滿兩餐之間的時間和腸胃，更不是在這一分鐘想吃東西就一定得吃。專家表示，有營養(yǎng)的食物在我們的生命中具有優(yōu)先權，鼓勵孩子在餐桌上品嘗并享受美味的食物、細嚼慢咽。同時，家長為孩子做好正確的榜樣。

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